Главные исторические периоды развития гостиничной сферы в мире - страница 08
- Подробности
- Категория: Главные исторические периоды развития гостиничной сферы в мире
1.1.3. Развитие гостиничной и ресторанной сферы в XVI - нач. XX в.
Период Нового времени (XVI-XIX вв.) Является важным этапом в развитии общественных отношений в Европе он связывается с трансформацией экономической и культурной жизни. Активизация экономики путем оживления торговли, расширение сферы занятости отображается в путешествиях, обусловливает эволюцию в сфере гостеприимства - увеличивается количество средств размещения и питания, они модернизируются, приобретают четкие черты в специализации, улучшается качество обслуживания.
В конце XVI в. во Франции возникли первые значительных размеров средства размещения гостиничного типа в специально построенных частных дворцах и роскошных государственных особняках, которые получают название "отель". В буквальном смысле это понятие означает "городской дворец магната", место нахождения дипломата иностранного государства или городских властей. Многочисленные отели - дворцовые комплексы, возникающие у крупных городов Западной Европы в XVI-XVII вв., Выполняют функции загородной резиденции размещения важных гостей, кроме основного дворца, в котором проживал владелец отелю. Среди наиболее известных тогдашних гостиниц и отелей в Париже - отель Карнавале, Клюни (середина XVI в.), Бурбонский дворец, известный как "отель принца Конде" в путеводителе по Парижу XVIII в. - Сегодня место заседаний палаты депутатов Франции.
В планировке территории резиденции, посреди которой располагался роскошный особняк-отель, прослеживались общие композиционные принципы: со стороны архитектурно богатого фасада располагался двор подъезд, по которому со стороны улицы, повышалась стена.