Организация и технология функционирования службы номерного фонда - страница 15
- Подробности
- Категория: Организация и технология функционирования службы номерного фонда
Для учета оборудования в каждом номере предусмотрен специальный описание в виде отдельной карты, в которой указаны данные о состоянии номера - структура инвентаря, неисправности, пропавшие вещи и др.. В европейских отелях распространен опыт дважды в год - среди и в конце года проводить инвентаризацию. В процессе инвентаризации осуществляется учет постельного белья, одеял, полотенец, халатов других изделий из тканей, белья, используемого в ресторане, на сохранении кас-телянши, в прачечной. Аналогичный учет осуществляется посуды, предметов интерьера и др.. Цель инвентаризации касается выяснения обеспечения службы инвентарем, необходимость его замены, издержки на замену в бюджете. Согласно опыту функционирования обслуживание номеров в гостиницах, ежегодно необходимо заменить или восстановить до 10% всего инвентаря.
Материальная база и стандарты обслуживания в номерах.Материальная база номеров должна отвечать потребностям клиентов и категории гостиницы в которой он позиционирует.
В европейских отелях стандартный набор инвентаря в жилой комнате должен включать: кровать, стол, 2 кресла, диван, стол под кофе, торшер, 2 тумбочки, 2 лампы у кровати (настольные или настенные), телевизор, телефон (факс), шкаф для одежды (комод с выдвижными ящиками), минибар с выпивкой и легкой закуской. В ванной комнате должна быть: ванная (ванна-джакузи - в номерах "люкс" отелей высшей категории) и / или душевая кабина, биде и унитаз, светильник, зеркало. Дополнительно в номере могут предлагаться сопутствующие материалы: спички (одна коробка в жилой комнате и одна в ванной, 15 вешалок (6 обычных, 6 для юбок, 3 с зажимом для брюк), полиэтиленовый пакет для грязного белья или одежды с вложенными в него информационным листком и расценками прачечной и химчистки, пакеты покупок с отраженной на них логотипом отеля, мешочки из ткани с лавандой против моли и для ароматизации одежды в шкафу, сейф, если в отеле нет специальных для хранения ценных вещей помещения, письменный набор, конверты, бумага для факсовых сообщений, ручка, карандаш, скоросшиватель и другие канцелярские принадлежности, открытки с фотографиями отеля, города или страны, справочник телефонов основных служб гостиницы, справочник телефонов дополнительных услуг отеля, у телефона записная книжка с ручкой.