Экономическая безопасность гостинично-ресторанного бизнеса - страница 07
- Подробности
- Категория: Экономическая безопасность гостинично-ресторанного бизнеса
Кроме этого, принцип оптимальных общих расходов на обеспечение безопасности имеет ряд недостатков. Во-первых, некоторые расходы трудно однозначно квалифицировать как превентивные, или как ликвидационные. Например, расходы на расследование и анализ последствий негативного события. С одной стороны, момент осуществления затрат наступает сразу после реализации негативного события и процесс расследования и его финансирования включен в программу ликвидации последствий. С другой стороны, цель расследования состоит в сборе данных о причинах и условиях возникновения негативного события; накоплении опыта и недопущении возникновения подобных событий в будущем. Таким образом, затраты на исследования негативного события можно отнести как к превентивным, так и к ликвидационным.
Во-вторых, этот принцип не учитывает влияние таких факторов повышения безопасности отеля, как повышение производительности отеля, экономию ресурсов, снижение отходов производства, повышение качества продукции и т.п., т.е. факторов, которые необходимо учитывать при разработке модели обеспечения безопасности отеля.
Считают, что предприятие, которое минимизирует затраты, должно стремиться к тому, чтобы маржинальные издержки превентивных мер были равны маржинальным затратам ликвидации последствий негативных событий, произошедших (аварий, катастроф, несчастных случаев, сбоев в процессе производства и реализации продукции гостиницы и т.д.). Превентивные меры призваны повысить уровень безопасности отеля. Практика показывает, что соотношение расходов, осуществленных до момента наступления негативного события и различных потерь ГРБ, и затрат на ликвидацию последствий опасности и восстановлении имущества и ресурсов равна 1/15. Необходимость проведения превентивных мероприятий очевидна; но какого размера должны быть эти меры материальной, трудовой, финансовой точки зрения оценить сложно. Проблема заключается в том, что превентивные расходы относятся к текущему периоду и легко поддаются оценке; ликвидационные расходы - это расходы будущих периодов, носят вероятностный характер и зависят от частоты реализации негативных событий, а также масштаба нанесенного ущерба.
Таким образом, эти два вида затрат трудно сопоставить.Негативные события единичные и непредсказуемы, поэтому построить кривую ликвидационных расходов в ГРБ на практике достаточно сложно.