Развитие индустрии гостеприимства в Европе - страница 01
- Подробности
- Категория: Развитие индустрии гостеприимства в Европе
История развития туризма насчитывает не одну тысячу лет, непосредственно связанных с историей развития цивилизации. География и основная цель путешествий, состояние инфраструктуры, обслуживающей туризм, являются основными этапами развития истории общества. Эволюция предприятий гостиничного хозяйства повторяет основные этапы становления туризма.
Первые упоминания о предприятиях гостиничного хозяйства встречаются в манускриптах, один из них - кодекс царя Вавилонского Хаммурапи. Написанный этот кодекс примерно в 1700 г. до н.э. и в нем были определены различные правила, например, что хозяина таверны можно приказывать.
Первые туристические путешествия были связаны с развитием торговли и обмена, прежде всего в Азии и на Ближнем Востоке. Именно деловой туризм стал первопричиной появления предприятий гостиничного хозяйства на территориях тех регионов, где проходили крупные торговые пути. Вдоль этих путей создавались караван-сарае: специальные пункты для людей и загоны для верблюдов и лошадей, которые служили для жителей защитой не только от непогоды, но и от грабителей.
В Древнем мире основными мотивами путешествий, кроме торговли, было и изучение мира, оздоровления (поездки в минеральных вод), обучение. В период расцвета греческих городов-государств формировались центры, регулярно посещали путешественники, например Олимпия во время Олимпийских игр. Для участников игр строились специальные жилые здания, места для тренировки, предоставлялись бытовые услуги (бани, питание, богослужение культовых обычаев).
Еще до I в. до н. н.э. в Римской империи возникла и расцвела сеть государственных постоялых дворов, которые строились вдоль главных дорог, прежде всего для государственных чиновников и гонцов. Существовали два типа "убежища" в провинции и в самом Риме: один из которых предназначалось только для патрициев (мансионас), второе - для плебеев (стабулярии). Постоялые дворы для слоев низшего класса комфортом не отличались, а много путешествующих рассчитывали только на гостеприимство домовладельцев. Места питания и отдыха также предназначались для соответствующих низших классов общества. Высший класс предпочитал отдыха и устраивал "пиры" в общественных банях.
В V в., После падения Римской империи наступил очередной этап развития предприятий гостеприимства.