Формы управления в гостиничной сфере - страница 03
- Подробности
- Категория: Формы управления в гостиничной сфере
- контракт на управление заключается на конкретный срок - на период 5, 10 или 20 лет;
- указывается размер управленческого вознаграждения согласно валового дохода или чистой прибыли;
- условия восстановления контракта;
- досрочном прекращении действия контракта в случае несоблюдения одной из сторон указанных в нем условий на протяжении законодательно установленного времени с момента уведомления о выявленных нарушениях, совершенных противоположной стороной. Подобная ситуация возникает, когда одна из сторон признается банкротом или передает уставный капитал кредиторам за долги. К расторжения контракта также приводит решения государственных органов власти о приостановлении или отказ лицензии на право осуществления отелем присущих ему функций. Контракт расторгается согласно обоюдного согласия субъектов контракта.
Компания, осуществляющая управление по контракту, как правило, не получает никаких прав на имущество гостиничного предприятия. Лишь в отдельных случаях, в соответствии с условиями заключенного контракта, возможна частичная участие управляющей компании в собственности. Такие случаи характерны прежде всего для транснациональных гостиничных компаний. Преимущества и недостатки управления по контракту для владельца отеля и для управляющей компании приведены в табл. 3.6 и табл. 3.7.
Таблица 3.6
ПРЕИМУЩЕСТВА И НЕДОСТАТКИ УПРАВЛЕНИЕ ПО КОНТРАКТУ ДЛЯ ВЛАДЕЛЬЦА ОТЕЛЯ
| Преимущества | Недостатки |
| 1. Управляющая компания главным образом не владеет долей имущества гостиничного предприятия; 2. Свобода выбора управляющей компании или менеджера; 3. Инвестирование в предприятие независимо от позиции управляющей компании; 4. Максимальная прибыль за вычетом управленческого вознаграждения. |
1. Отсутствие оперативного контроля; 2. Значительный риск и необходимость выплаты управленческого вознаграждения; 3. Отсутствие права вмешательства в процесс управления; 4. Трудности с досрочным расторжением договора. |
Таблица 3.7
ПРЕИМУЩЕСТВА И НЕДОСТАТКИ УПРАВЛЕНИЕ ПО КОНТРАКТУ ДЛЯ управленческой КОМПАНИИ
| Преимущества | Недостатки |
| 1. Расширение сферы влияния; 2. Увеличение доходов с минимальными затратами; 3. Отсутствие необходимости выплат владельцу. |
1. Ограничение доходов размерами управленческого вознаграждения; 2. Зависимость от финансового положения владельца; 3. Прекращение деятельности, потеря работы в случае окончания срока контракта и его восстановления. |
Управление по договору франчайзинга
Франчайзинг (франц. franchise - льгота, привилегия) - это контрактное партнерство между владельцами гостиничных компаний и независимыми гостиничными предприятиями, покупают право на производство и реализацию от его имени и под торговой маркой владельца определенного вида товаров и услуг. В современной юридической и экономической литературе наряду с термином "франчайзинг" используются термины "франшизинг", "франчайз", "соглашение франшизы".
Наиболее полное определением понятия "франчайзинг" дает Международная ассоциация франчайзинговых организаций: "Франчайзинг - это длительные во времени взаимоотношения согласно которым франчайзер (франшизодатель) предоставляет защищенное в законном порядке право заниматься определенной предпринимательской деятельностью, а также помощь в организации обучения, управления за вознаграждение от франчайзи (франшизополучателя) ".
В гостиничной сфере эта форма управления вводится в 1907 вследствие покупки компанией "Ritz Development Company" в нью-йоркской фирмы торговой марки - право называться "Ritz-Carlton".
Первый значительный договор франчайзинга в гостиничном бизнесе был заключен в 1927 г. Хоурдом Джонсоном. Он сумел расширить свой бизнес на Восточном побережье, впоследствии Среднем Западе и Калифорнии. Сегодня его сеть учреждений гостеприимства охватывает более 900 предприятий ресторанного и гостиничного бизнеса.
В 50-80 годах XX в. франчайзинг становится системой предпринимательства, широко используется в ресторанном и гостиничном бизнесе. В эволюции этой формы управления возникают новые концепции гостиничного бизнеса: в борьбе за рынок на первом этапе развития ориентация осуществляется на сегмент с ценами не выше средних с обеспечением соответствующего комфорта. Именно таким образом возникают бюджетные (дешевые) гостиницы и отели, которые располагаются в узловых пунктах дешевых кварталов городов и в пригороде. Впоследствии, с ростом популярности и доходов, компании диверсифицировали производство, модернизировали отели дорогие фешенебельные заведения, франчайзинг рассматривается как главная стратегия развития и роста гостиниц и мотелей.