Ценовые стратегии в туризме - страница 04
- Подробности
- Категория: Ценовые стратегии в туризме
В практике туристических предприятий, особенно в сфере гостеприимства, используют стратегии дифференциации цен для существующих продуктов, например, учитывая да потребителю, версию продукта, место и время. В случае принятия отелем стратегии дифференциации цен разница между ценой одинаковой услуги или предложения подобного стандарта может составить несколько процентов, но может быть так, что цена будет даже в несколько раз выше средней.
Стратегия дифференциации цеп заключается в предложении того же продукта разным покупателям по разной цене. Уровень цены может обсуждаться с каждым покупателем индивидуально. Это касается цеп уникальных продуктов, продуктов на заказ (агротуризм или заказ корпоративных потребителей, например, заказ экскурсий предприятиями или учреждениями). Цыпа может также базироваться на единых высокая процедурах дифференциации цен. На практике чаще всего применяется региональная дифференциация цен, которая отражает дифференциацию расходов на транспорт, обслуживание, уровень доходов. Можно также выделить дифференциацию цен в зависимости от версий продукта (ночлег в номере с видом на море может быть значительно дороже ночлега с видом на дорогу) или потребителя (скидки для молодежи и постоянных клиентов).
Учитывая значительную часть переменных затрат, особенно в сфере размещения, диапазон дифференциации цеп па туристических предприятиях может быть значительно больше, чем на других предприятиях, падают услуги. Считается, что минимальная цена должна покрыть минимум переменные затраты услуги, в гостиничном бизнесе составляют около 10-20% цены. Уменьшение цены на 90% возможно только в случае краткосрочной акции, а не в текущей деятельности.
Типичным примером применения дифференцированных цеп с скидки для организованного группового туризма, для которого отель разрабатывает соответствующие цены и условия. В этом случае питание для группы является другой версией продукта, пиж питания индивидуальных гостей. Бытует мнение, что продуктом в гастрономической деятельности является материальный эффект гастрономического производства, то есть пища, которую потребляет клиент. Этот подход является ошибочным, ведь, например, ресторан высшего разряда и популярный бар самообслуживания могут предлагать меню, заключенное по одинаковой процедуре и по тем же составляющих, однако учитывая остальные элементы услуги это не будет идентичный продукт.